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Mozzarella in carrozza

Redazionecucina -
La mozzarella in carrozza è un classico della tradizione culinaria italiana, in special modo di quella partenopea, anche se non è ben chiaro quali siano le vere origini della mozzarella in carrozza, alcuni dicono sia nata in Campania, per riciclare la mozzarella avanzata, altri giurano che sia stata preparata per la prima volta nel Lazio.…
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Crocchette di cavolfiore con acciughe

Redazionecucina -
Le crocchette di cavolfiore con acciughe, sono un finger food, facilissimo, veloce e saporito, ideali anche per consumare gli avanzi di cavolfiore che stazionano in frigorifero e che nessuno vuole più mangiare. Con questa ricetta basterà aggiungere del parmigiano reggiano grattugiato, un pezzettino di acciuga per aggiungere una nota sapida e friggere il tutto in…
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