Ingredienti per la pasta biscotto per uno stampo da 30×40 cm
- Carote 160 g
- Farina 00 80 g
- Farina di mandorle 50 g
- Uova 165 g (circa 3 a temperatura ambiente)
- Zucchero di canna 180 g
- Cannella in polvere 3 g
- Lievito in polvere per dolci 4 g
per la farcitura
- Panna fresca liquida 420 g
- Estratto di vaniglia q.b.
- Zucchero a velo 100 g
- Gelatina in fogli 10 g
per la decorazione
- Panna fresca liquida 150 g
- Ribes q.b.