Categoria: Dolci
Per la frolla (per uno stampo del diametro 24 cm)
- Farina 00 500 g
- Zucchero a velo 200 g
- Burro 200 g freddo
- Uova 2 medie
- Tuorli 1
- Scorza di limone 0.5 da grattugiare
- Sale fino 1 pizzico
Per il ripieno
- Ricotta di pecora 600 g
- Zucchero 200 g
- Gocce di cioccolato fondente 100 g
- Biscotti secchi 100 g
- Scorza di limone 0.5 da grattugiare
Per spennellare
- Albumi 1
Per spolverizzare
- Zucchero a velo q.b.