Fiori di Eglefino zucca e pesto

Categoria: Secondi piatti

Ingredienti

  • Eglefino 2 filetti
  • Zucca mantovana 1 kg da pulire
  • Acqua 60 g
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Scorza di limone 0.5
  • Aglio 2 spicchi

per il pesto

  • Basilico 20 g
  • Pinoli 20 g
  • Olio extravergine d’oliva 80 g

Preparazione
Fiori di Eglefino zucca e pesto, passo 1

Per realizzare i Fiori di Eglefino zucca e pesto per prima cosa mondate la zucca (1) ed eliminate i semi interni.

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